Opleiding Belgische Wijn

Deze cursus bestaat uit drie boeiende avonden waarin de Belgische wijnbouw uitgebreid wordt belicht. Elke sessie focust op een specifiek aspect van het vakgebied, met aandacht voor zowel theoretische kennis als praktische degustatie.

Sessie 1 – Geschiedenis, Bodem en Klimaat

In de eerste sessie wordt ingegaan op het ontstaan en de evolutie van de Belgische wijnbouw. Er volgt een overzicht van de regio’s en de beschermde herkomstbenamingen. We staan stil bij de verschillende bodemtypes en microklimaten in Vlaanderen en Wallonië en bespreken de invloed van klimaatverandering op de stijl en kwaliteit van Belgische wijnen.
Een illustratieve degustatie met tien wijn sluit de sessie af.

Sessie 2 – Belgische Stille Wijnen

De tweede sessie richt zich op de analyse van witte, rosé- en rode wijnen uit Belgische terroirs. Typiciteit, stijl en vinificatietechnieken worden behandeld. Ook de verschillende druivenvariëteiten in de Belgische wijngaarden komen aan bod, met aandacht voor het verschil tussen klassieke en interspecifieke variëteiten. Er wordt een vergelijking gemaakt met internationale referenties. Aansluitend proeven we tien wijnen van verschillende druivenvariëteiten.

Sessie 3 – Belgische Schuimwijnen

De derde sessie staat in het teken van Belgische schuimwijnen en BelBul, het nieuw label voor onze schuimwijnen. De verschillende methoden van mousserende wijnproductie worden toegelicht, zoals de traditionele methode, charmat en pét-nat. Er wordt dieper ingegaan op de invloed van druivenrassen en klimaat op mousse en aroma. We proeven tien schuimwijnen en bekijken de gastronomische waarde van de Belgische schuimwijnen.

Data en Praktische Informatie
Reeks 1
Maandag 21/06 – maandag 05/10 – maandag 19/10/2026  VOLZET

Reeks 2
Donderdag 24/09 – donderdag 15/10 – donderdag 29/10  VOLZET

Agenda lezingen, degustaties en reizen

Donderdag 1 oktober 2026  Un Giorno di Vino                De ziel van Nebbiolo

Tijdens een boeiende avond leren we deze edele druif van nabij kennen. Nebbiolo is een historische druif en de meest bekende variëteit uit Piemonte. In dit beroemd gebied vormt hij de basis voor de beroemde appellaties Barolo, Barbaresco, Roero. Daarnaast komen ook de wijnen uit Alto Piemonte naar voren. We proeven meer en meer lekkere nebbio uit Boca, Bramaterra, Faro, Gattinara, Ghemme, Lessona en Sizzano. Zelf hou ik van de zachte stijl uit Caremma, hoog in de Alpen op de grens met Val d’ AostaI. Lombardije levert hij de heerlijk Valtellina wijnen en ook in Val d ’Aosta is hij goed vertegenwoordigd. Tijdens deze avond proeven we verschillende wijnen en leren we deze unieke druif beter kennen.
Inschrijven via Prelibvm. Beperkt aantal plaatsen.

Prelibvm
Pennoenstraat 2
8800 Roeselare
Tel. 051 72 23 95
https://www.prelibvm.com/

Piemonte oktober 2026

6–11 oktober 2026: begeleide reis naar Piemonte met Davidsfonds Cultuurreizen. Een reis waar cultuur (Turijn, musea, kastelen, Alba), gastronomie en wijn centraal staan. Wij trekken met Marco het truffelbos in en genieten ’s avonds van een truffelmenu. VOLZET
https://www.cultuurreizen.be/

Lyon december 2026

5–9 december 2026: gastspreker tijdens de Knack reis / cruise naar La Fête des Lumières in Lyon. Het lichtfeest van Lyon is een van de meest betoverende lichtfestivals ter wereld. Gedurende vier nachten transformeert de stad in een levend kunstwerk van licht, kleur en creativiteit. Tijdens de reis geef ik enkele lezingen en is er veel aandacht voor gastronomie. Alle informatie en inschrijven: (https://knackreizen.be/  VOLZET

NIEUW Midden-Loire mei 2027

10-15 mei 2027. Een reis om echt naar uit te kijken! Een reis voor cultuur- en wijnliefhebbers.  De Loirevallei is een van de oudste en meest schilderachtige wijnstreken van Frankrijk. In dit feeërieke landschap wisselen wijngaarden en kastelen elkaar af. Tijdens deze cultuur- en wijnreis ontdekken we prachtige kastelen, bezoeken we enkele topdomeinen waar we gepassioneerde wijnbouwers ontmoeten. Niet twijfelen, deze reis zal snel volgeboekt zijn.
Ik begeleid deze reis voor Davidsfonds Cultuurreizen. 
https://www.cultuurreizen.be/

NIEUW Daguitstap Waalse Wijnbouw juni 2027

19/06/2027: wijnliefhebbers weten dat de Belgische wijnbouw aan een indrukwekkende opmars bezig is, maar wist je dat deze traditie al meer dan duizend jaar oud is? Tijdens deze cultuurreis bezoeken we twee mooie domeinen in Wallonië en neem ik je mee in de fascinerende geschiedenis van de Belgische wijnbouw. We wandelen langs historisch erfgoed en genieten van de lekkere wijnen.  Wallonië maakt een ware ‘wijnrenaissance’ door. We bezoeken de historische site van Villers-la-Ville en het imposante Château de Bioul. Een dag waarbij het terroir en de kwaliteitswijnen centraal staan. Deze uitstap kan je boeken via https://www.cultuurreizen.be/

Zuid-Afrika februari 2028

De reizen naar Zuid-Afrika voor dit jaar en 2027 zijn volzet. De eerstvolgende editie vindt plaats van 11 februari tot 24 februari 2028. Inschrijven kan nu al. 

We reizen met een kleine groep van 10 personen, dus snel zijn is de boodschap.
Alle informatie bij https://www.elvamatravel.be/