Opleidingsreeks Belgische Wijn

Deze cursus bestaat uit drie boeiende avonden waarin de Belgische wijnbouw uitgebreid wordt belicht. Elke sessie focust op een specifiek aspect van het vakgebied, met aandacht voor zowel theoretische kennis als praktische degustatie.

Sessie 1 – Geschiedenis, Bodem en Klimaat

In de eerste sessie wordt ingegaan op het ontstaan en de evolutie van de Belgische wijnbouw. Er volgt een overzicht van de regio’s en de beschermde herkomstbenamingen. We staan stil bij de verschillende bodemtypes en microklimaten in Vlaanderen en Wallonië en bespreken de invloed van klimaatverandering op de stijl en kwaliteit van Belgische wijnen.
Een illustratieve degustatie met tien wijn sluit de sessie af.

Sessie 2 – Belgische Stille Wijnen

De tweede sessie richt zich op de analyse van witte, rosé- en rode wijnen uit Belgische terroirs. Typiciteit, stijl en vinificatietechnieken worden behandeld. Ook de verschillende druivenvariëteiten in de Belgische wijngaarden komen aan bod, met aandacht voor het verschil tussen klassieke en interspecifieke variëteiten. Er wordt een vergelijking gemaakt met internationale referenties. Aansluitend proeven we tien wijnen van verschillende druivenvariëteiten.

Sessie 3 – Belgische Schuimwijnen

De derde sessie staat in het teken van Belgische schuimwijnen en BelBul, het nieuw label voor onze schuimwijnen. De verschillende methoden van mousserende wijnproductie worden toegelicht, zoals de traditionele methode, charmat en pét-nat. Er wordt dieper ingegaan op de invloed van druivenrassen en klimaat op mousse en aroma. We proeven tien schuimwijnen en bekijken de gastronomische waarde van de Belgische schuimwijnen.

Data en Praktische Informatie
De sessies vinden plaats op: 21 september, 5 oktober en 19 oktober 2026.
Plaats: Winesmile in Beernem (10’ van de autosnelweg)

De prijs voor deelname aan de drie avonden, inclusief telkens 10 representatieve wijnen, bedraagt 225,00 euro (BTW inbegrepen). Facturatie als beroepskost is mogelijk.
Na elke avond ontvangen deelnemers een PDF van de presentatie.
De cursus start vanaf 12 deelnemers en is beperkt tot maximaal 15 personen
Inschrijven via email: gido.vanimschoot@skynet.be

Masterclasses – mei 2026

Voor wijnliefhebbers die zich graag verdiepen in terroir, druivenrassen en stijlverschillen organiseer ik in mei twee diepgaande masterclasses over de invloed van de bodem in de Barolo regio en de eigenheid van de chenin blanc druif.

Je moet geen sommelier of ervaren wijnkenner zijn om deze twee avonden te volgen.
Elke wijnliefhebber zal genieten van deze avonden. Met een diepgaande uitleg die op een begrijpelijke en toegankelijke manier  gebracht wordt. Tijdens het proeven ontdekken we samen de verschillen in de wijnen.
Ik geef een voorbeeld: tijdens de mastereclass over Barolo proeven we twee wijnen van dezelfde producent. Beide wijnen zijn op identieke wijze geproduceerd. Ze zijn identiek vergist en even lang gerijpt. Het enige verschil is de ligging en ondergrond van het perceel. Kunnen we dat proeven in het glas? En waarom is de smaak anders?
Hetzelfde onderzoeken we met de chenin blanc druif. Ook hier reageert de druif op de bodem waarin de ranken groeien. Is er een verschil tussen chenin blanc uit de beroemde tufsteen in de regio van Anjou of spelen zand, schiste en graniet een rol in de stijl van chenin blanc? We starten de avond met een heerlijke mousserende wijn en maken een boog van droog tot verfijnd zoet. 

27/05/2026 – De ziel van chenin blanc

We onderzoeken de oorsprong en het karakter van deze veelzijdige druif, zowel in de Loirevallei als in Zuid-Afrika. Hoe gevoelig is chenin blanc voor terroir en vinificatie? En wat met de hand van de wijnmaker? Ook de leeftijd van de ranken speelt een rol. In Zuid-Afrika en de Loire loven wijnmakers de invloed van oude ranken chenin blanc. Spelen oude ranken een rol in de kwaliteit?  Veel invalshoeken om deze illustere druif beter te leren kenen. In het glas proeven we tien wijnen uit beide regio’s.
Deelname prijs: 85,00 euro

Praktisch:

• Er kunnen maximum 15 personen deelnemen
• Schrijf je in via gido.vanimschoot@skynet.be
  Daarna krijg je een bevestiging en alle modaliteiten voor de betaling.
  Je inschrijving is definitief na betaling van het volledig bedrag.
• De avonden gaan door in de stemmige wijnbar van Winesmile
  Industriepark Oost 22
  8730 Beernem (op 10 ‘ van de autosnelweg)

We starten telkens om 19.00u. Het einde is voorzien rond 22.15

• Na elke avond ontvang je de presentatie in PDF
• We voorzien glazen. Je hoeft geen glazen mee te brengen.