Een zomer lang genieten van rosé wijn. Het is niet meer weg te denken. De vroegere aversie voor rosé is bij veel wijnliefhebbers volledig weggeëbd. Dat komt door de steeds betere kwaliteit. Sinds een tiental jaar zien wijnbouwers rosé als een volwaardige wijn en een interessante markt. In alle wijnstreken worden vandaag technisch goed gemaakte rosé geproduceerd. Zo zorgt een betere selectie van druiven en vergisting onder temperatuurcontrole voor betere wijnen. Het gevolg is dat rosé zowaar aan het boomen is. Meer zelfs, rosé wijn rolt momenteel als een ware rollercoaster over de wijnwereld. Rosé is hip, meer dan ooit. Deze week selecteerden we twee rosé’s voor de laatste zomeravonden. Zet de flessen koel en nodig je vrienden uit voor de bijzonder aantrekkelijke fles Côte de Roses 2023 van wonderboy Gerard Bertrand. De andere rosé is een van mijn favorieten, MC Wild Rose van 2023, geproduceerd door twee Belgische vrienden, in samenwerking met een Bordelese wijnbouwer.

Côte des Roses 2023
Gerard Bertrand, een kei in marketing, bottelde zijn rosé in een exclusieve fles in de vorm van een roos. Maar vergis je niet. Er is meer dan blingbling in deze wijn. In het glas krijgen we een fijne rosé, vol fruit en florale tonen. Hij is geproduceerd door grenache, syrah en cinsault druiven kort en zacht te persen. We proeven een sappige wijn, met een korf vol rode vruchten en licht kruidige tonen. Hij heeft ook een heel aangename frisse afdronk. In het bord kwam een salade niçoise en gegrilde sardines uit de Vendée. Een perfecte match.

MC Wild Rose 2023

De Wild Rose van Jan Casier en Francis Maselis is een dynamische, intens en goed gestructureerde rosé. Zijn naam waardig dient deze wijn het steviger werk. Bij een barbecue met zuiderse en mediterrane gerechten vervangt hij met brio een rode wijn. De basis voor deze wijn is merlot en cabernet franc. Hij ruikt heerlijk naar donker fruit, kruiden en een hint van peper. De smaak is vol, evenwichtig met een intense sappigheid. Hij eindigt met veel fraîcheur in een pittige, lange afdronk. In de nasmaak komen de kruidige smaken terug naar voren. MC Wild Rose is een elegante,  gastronomische rosé die zelfs verstokte roséhaters zal overtuigen. Laat de lamsbiefstuk met ratatouille maar komen.

https://nl.gerard-bertrand.com/

https://www.maseliscasierwines.com/

Wijn is een natuurproduct die zijn smaak en aroma’s verkrijgt onder invloed van het klimaat, de druif, de smaak van de bodem en het werk van
een ernstige wijnbouwer. Al deze elementen vinden we terug in de geur en de smaak van wijn. Soms is het niet altijd eenvoudig om te
verwoorden wat je ruikt en proeft in een wijn.

Maar wijnproeven kan je leren en het is echt niet moeilijk !

Het proeven van wijn is een heel aangename ervaring en hoe meer we proeven, delen en uitwisselen met andere wijnliefhebbers, hoe beter
we dit buitengewoon heerlijk cultuurproduct leren kennen en appreciëren. Met het proeven van wijn duiken we de geschiedenis in, leren we
landen en streken kennen, maken we kennis met verfijnde gastronomie, kortom via het wijnproeven verkennen we de rijke wereld van aroma’s
en smaken.
Tijdens vier avonden proeven we wijnen die gemaakt zijn van verschillende druiven en geproduceerd met diverse productiemethodes. Daarbij
vertellen we boeiende verhalen en anekdotes uit de wijngaarden. De laatste avond staat volledig in het teken van de Belgische wijnen, die
vandaag een immense groei doormaken.
Wat maakt deze cursus uniek?
 Je krijgt les van een ervaren wijndocent, wijnschrijver, journalist, die alle continenten doortrok op zoek naar de meest gepassioneerde wijnmakers,
de beste wijnen en de boeiendste verhalen. Eerlijke verhalen en eerlijke wijnen in het glas.
 We proeven telkens 8 tot 10 kwaliteitsvolle wijnen.
 Je ontvangt de hand-outs van de presentatie en extra documentatie.
 Elke deelnemer ontvangt bij aanvang van de cursus mijn boek ‘Wegwijs in Wijn’ met tal van tips om nog beter te leren proeven.

Praktisch
DATA 2024 BEERNEM
Dinsdag: 12/11 – 19/11 – 26/11 – 10/12/2024
 De avonden gaan door in de stemmige wijnbar van Winesmile in Beernem
Industriepark Oost 22, 8730 Beernem (op 10 ‘ van de autosnelweg)
 We starten telkens om 19.00u. Het einde is voorzien rond 22.15.
 Elke deelnemer brengt zijn eigen degustatie glazen mee
Er is gelegenheid om de eerste avond degustatieglazen aan te kopen aan kostprijs
De prijs voor de vier avonden: 275,00 euro BTW inbegrepen. Factuur als beroepskost mogelijk.
Het volledig bedrag wordt overgeschreven vóór aanvang van de cursus op rekening
IBAN: BE04 7380 0536 5031 BIC: KREDBEBB
van Gido Van Imschoot