Wegwijs in Wijn geeft in heldere en klare taal antwoorden op vragen van wijnliefhebbers

Hoe wordt wijn gemaakt? Wat is het verschil tussen biologische en natuurwijn? Hoe leer je de verschillende smaken van wijn onderscheiden? Waar let je op bij het ruiken aan wijn? In welk glas schenk ik mijn favoriete champagne?
Wat is de juiste serveertemperatuur van je wijn ? Hoeveel wijntypes zijn er? Hoe beïnvloedt de bodem/ het terroir de smaak van wijn? Hoe combineer je wijn en gerechten? Waar koop je best je wijn? Hoe organiseer je zelf een wijnproeverij

Bovenstaande vragen en nog vele andere komen regelmatig boven tijdens mijn lezingen, proeverijen en lessenreeksen, vandaar dat ik, op veelvuldig verzoek, dit boek schreef. De informatie in mijn nieuw boek is gebaseerd op mijn jarenlange ervaring met proeven (en veel spuwen) van heel veel wijn, verschillende wijnreizen en ontmoetingen met wijnliefhebbers en wijnmakers. Overal luisterde ik met gespitste oren om zo veel mogelijk op te steken. Heel dankbaar ben ik dat ik door de jaren heen zoveel mocht leren over wijn en dit verder te delen.

Het is leuk om samen met vrienden aan tafel te zitten om van gedachten te wisselen over de wijn die wordt geserveerd. Hoe vaak hoor je mensen niet zeggen dat ze niet veel over wijn weten, maar wel weten of ze de wijn lekker vinden. ‘Ik ken er niets van, maar die wijn vind ik wel goed.’ Of: ‘Ik weet niet waarom, maar deze is wel lekker…’

In Wegwijs in Wijn beschrijf ik het verschil tussen wijn drinken en wijn proeven. Zowel wijn drinken als wijn proeven is heel prettig. Het delen van een glas wijn draagt bij tot een prettige, aangename sfeer en het bevordert het genot van een glas wijn. Maar bij het proeven van wijn gaan we verder: we proberen de wijn in ons glas te begrijpen.
Waar het om gaat bij het wijnproeven is te genieten en te delen met anderen, de vele nuances in wijn te ontdekken en bij te houden om daarna opnieuw te vergelijken met nieuwe ervaringen. Volgens mij is een beter begrip van wijn een toegevoegde waarde bij het genot van wijn.
Vandaar die andere rode draad in mijn wijnverhaal: de context van een wijn. Wij proeven steevast wijnen met een verhaal. Wie is de wijnbouwer? Hoe is deze wijn gemaakt? Uit welke streek komt hij? Ook deze informatie verhoogt het genot van het proeven van wijn.

In het eerste hoofdstuk lees je over de historische achtergrond van wijn en de samenstelling van wijn. Hoe wordt wijn gemaakt en wat houdt het werk in van een wijnbouwer tijdens een jaar in de wijngaard? Wat zijn de laatste tendensen in de wijn wereld en wat is biologische of natuurwijn? Zijn dat voorbijgaande trends of een blijvende evolutie? Al deze achtergrondinformatie helpt mee om nog intenser te genieten en je glas wijn beter te begrijpen.

Daarna begint het proefwerk, in het tweede hoofdstuk, waar we verschillende vragen over het wijnproeven op eenvoudige wijze beantwoorden en uitleggen. Helaas blijft het theorie, want wat is er leuker dan het echte werk… met een goed glas wijn? Breng enkele vrienden samen, neem dit boek bij de hand én een goede fles wijn.
Onthoud dat je nooit alleen kunt leren wijn proeven, maar dat de uitwisseling met andere wijnliefhebbers heel belangrijk is.
Wijnproeven is leren van elkaar.
Je vindt in dit hoofdstuk ook een schema van de aroma’s, een overzicht van de verschillende wijntypes en tips om te combineren met gerechten. In het derde hoofdstuk geef ik informatie over de omgang met het glas, over het aankopen van wijn en de verschillende mogelijkheden om wijn te bewaren.

Kortom, een echt doe-boek !